Recept

Vepřová panenka s hořčicovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	53529
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Calvados
100 g	Cibulka jarní
60 g	Hořčice Bornier - hrubozrnná
150 g	Jablka
20 g	Mouka pšeničná hladká
40 ml	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
0,5 polévková lžíce	Tymián čerstvý
600 g	Vepřová panenka
200 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 447 kcal

Kilojoule 1 868kJ

3% Sacharidy 12 g

32% Tuky 24 g

36% Sodík 713 mg

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	101,0mg
Draslík	895,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Jablka, Olej rostlinný, Sůl, Tymián čerstvý, Vepřová panenka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Calvados, Hořčice Bornier - hrubozrnná, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová panenka s hořčicovou omáčkou postup přípravy receptu:

Maso očistíme a nakrájíme na plátky. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na plátky. Očištěné cibulky nakrájíme na kolečka, lístky tymiánu nasekáme najemno.

V rendlíku na oleji zprudka po obou stranách osmažíme maso. Poté vmícháme mouku, chvíli smažíme, vsypeme cibulky, zalijeme vývarem, dobře promícháme a na mírném plameni dusíme za častého míchání. K masu přidáme jablka s tymiánem, hořčicí, solí a pepřem a dusíme, až je maso měkké. Omáčku s masem odstavíme, vmícháme smetanu, calvados a už jen prohřejeme, nevaříme.