Recept

Olomoucké ravioli s hříbkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	53560
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na taštičky
200 g	Mouka pšeničná hrubá
10 g	Sůl
200 g	Tvarůžky olomoucké malé
2 ks	Vejce slepičí
Na omáčku
1 ks	Cibule
100 g	Hříbky čerstvé
40 ml	Olej rostlinný
5 g	Pepř černý mletý
250 ml	Smetana 16% (pochoutková)
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 079kJ

12% Sacharidy 45 g

32% Tuky 24 g

75% Sodík 2 g

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	153,9mg
Draslík	203,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Cibule, Hříbky čerstvé, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Tvarůžky olomoucké malé, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Olomoucké ravioli s hříbkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Z mouky, vajec a soli vypracujeme tuhé nudlové těsto. Poté ho vyválíme a vykrajovátkem rozdělíme na jednotlivé taštičky, které naplníme kousky tvarůžků, okraje spojíme a pevně stiskneme. Taštičky naskládáme na tác a necháme do druhého dne odpočinout.
2	Druhý den taštičky uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut a zatímco se vaří, osmažíme na oleji cibuli nadrobno, přidáme nakrájené hříbky a orestujeme. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou smíchanou s moukou a povaříme. Hotové taštičky vyjmeme děrovanou naběračkou, necháme okapat a podáváme přelité hotovou omáčkou.