Recept

Pappardelle s batáty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	holinka
Hodnost:	Jen se vezu (25%)
ID receptu:	53596
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

100 g	Brambory sladké (Batáty)
2 stroužek	Česnek
130 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
6 g	Šalvěj čerstvá
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
50 g	Šunka parmská
40 g	Sýr Parmezán
400 g	Těstoviny Pappardelle
130 ml	Víno bílé
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 934 kcal

Kilojoule 3 907kJ

22% Sacharidy 79 g

77% Tuky 58 g

14% Sodík 287 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	76g
Cholesterol	75,6mg
Draslík	125,1mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory sladké (Batáty), Česnek, Šalvěj čerstvá, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Šunka parmská, Těstoviny Pappardelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pappardelle s batáty postup přípravy receptu:

1	Batáty oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Šalvěj nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme.
2	Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, poté slijeme a dáme stranou. Olej rozpálíme, přidáme batáty a smažíme do křupava. Dáme stranou, do oleje přisypeme česnek, šunku a šalvěj a opět smažíme do křupava, poté vmícháme víno a povaříme 2 minuty. Přimícháme smetanu a sýr, osolíme a opepříme. Smícháme s těstovinami a servírujeme.