Jednoduchý recept

Játra z husy na jablkách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	53638
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 krajíc	Chléb konzumní
2 ks	Cibule
4 polévková lžíce	Husí sádlo
2 ks	Jablka
500 g	Játra husí
50 g	Majoránka čerstvá
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel kudrnka
2 špetka	Sůl
125 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 632 kcal

Kilojoule 2 644kJ

18% Sacharidy 63 g

36% Tuky 27 g

16% Sodík 313 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	663,8mg
Draslík	750,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	50,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Husí sádlo, Jablka, Játra husí, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Majoránka čerstvá, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Játra z husy na jablkách postup přípravy receptu:

1	Z jater z husy oddělíme tuk, oddělíme od sebe jejich přirozené poloviny a vložíme do síta. Opláchneme je pod studenou vodou. Ponecháme okapat a osušíme. V misce smícháme mouku, sůl a pepř, ve směsi obalíme játra.
2	Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jablka omyjeme, oloupeme z nich slupku a odstraníme jádřince. Nakrájíme jablka na plátky silné asi 0,5 centimetru.
3	Na hlubší pánev vložíme 2 lžíce sádla a něm osmažíme cibuli. Osmaženou cibuli vyndáme a necháme ji okapat. Do pánve přidáme 1 lžíci sádla, jablka a opékáme je. Opečená jablka také vyndáme z pánve.
4	Přidáme do pánve ještě zbytek sádla a játra, která 5 minut zprudka opékáme. Po opečení je posypeme majoránkou. Játra vyjmeme a na připečeniny na pánvi vlijeme bílé víno a vaříme, dokud nezhoustne.
5	Krajíce chleba opečeme v toastovači. Hotové toasty obložíme opečenými játry, která jsme pokrájeli na plátky, dále plátky opečených jablek a cibule. Krajíce pokapeme lžící vypečené šťávy. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.