Jednoduchý recept

Těstoviny Tagliatelle s masovými kuličkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	53675
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 hrst	Bazalka
1 kávová lžička	Cukr třtinový
200 g	Hlíva ústřičná
450 g	Hovězí maso mleté
2 dl	Hovězí vývar základní
15 g	Máslo čerstvé
1,5 dl	Mléko polotučné
25 g	Mouka pšeničná hladká
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
4 ks	Rajčata
150 g	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
450 g	Těstoviny Tagliatelle
1,5 dl	Víno červené
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 836 kcal

Kilojoule 3 497kJ

33% Sacharidy 117 g

21% Tuky 16 g

39% Sodík 784 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	108g
Cholesterol	78,0mg
Draslík	711,1mg
Vláknina	10g
Vitamín A	904,5mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,9mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Cukr třtinový, Hovězí maso mleté, Hovězí vývar základní, Paprika mletá sladká, Rajčata, Strouhanka, Sůl, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Těstoviny Tagliatelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Těstoviny Tagliatelle s masovými kuličkami postup přípravy receptu:

1	Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2	Bazalku opláchneme studenou vodou a nasekáme na jemno. Houby opláchneme vodou a nakrájíme na tenké plátky.
3	Strouhanku zalijeme v misce mlékem a necháme 15 minut stát.
4	Těstoviny dáme vařit do hrnce s mírně osolenou vodou.
5	V nízkém hrnci rozehřejeme 3 lžíce oleje a osmahneme v něm nakrájené houby. Pak vmícháme mouku, přilijeme vývar a víno a na mírném ohni vaříme 15 minut. Potom do hrnce přidáme nakrájená rajčata, rajčatový protlak, cukr a bazalku a vaříme ještě dalších 30 minut za občasného míchání.
6	Mleté maso smícháme v míse s namočenou strouhankou a mletou paprikou, vše dochutíme pepřem a solí. Ze směsi uděláme malé kuličky, které opečeme v rozehřátém zbylém oleji v pánvi. Opečené kuličky vložíme do máslem vymazané zapékací mísy, přelijeme omáčkou z hrnce a dáme zapéct na 20 minut do trouby, předehřáté na 180 stupňů Celsia.
7	Uvařené těstoviny slijeme, necháme je krátce okapat a rozdělíme na servírovací talíře. Přidáme k nim masové kuličky a směs z trouby a podáváme.