Recept

Dušené kuře se sherry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	53682
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1,5 kg	Kuře
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
5 polévková lžíce	Olej olivový
100 g	Olivy černé
2 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Pomeranče
125 ml	Sherry brandy
2 špetka	Sůl
20 g	Tymián čerstvý
250 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 531 kcal

Kilojoule 2 221kJ

4% Sacharidy 13 g

41% Tuky 31 g

20% Sodík 398 mg

65% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	140,6mg
Draslík	468,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kuře, Pomeranče, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené kuře se sherry postup přípravy receptu:

1	Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 porcí. Jednotlivé porce osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
2	V kastrolu zahřejeme 5 lžic olivového oleje. Oloupeme stroužky česneku a opečeme je na oleji. Pak česnek z kastrolu vyjmeme a vložíme do něj díly kuřete. Opékáme.
3	Z jednoho chemicky neošetřeného pomeranče nastrouháme kůru a posypeme s ní kuřecí porce, přidáme tymián. Zalijeme sherry a drůbežím vývarem. Pak kuře přikryjeme a dusíme 40 minut. Pak porce kuřete vyndáme. Do šťávy vypečené z kuřete vložíme na plátky nakrájenou dužninu ze 2 pomerančů a olivy. Povaříme a omáčkou pak přelijeme porce kuřete. Podáváme.