Recept

Pečené křepelka v octové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	53775
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Balsamico ocet
750 g	Křepelka
50 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
4 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
4 špetka	Sůl
50 g	Tymián čerstvý
200 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 454 kcal

Kilojoule 1 900kJ

2% Sacharidy 6 g

31% Tuky 23 g

25% Sodík 491 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	146,3mg
Draslík	632,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	56,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Křepelka, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené křepelka v octové omáčce postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a osušíme křepelky, osolíme, opepříme. Do břicha jim vložíme tymián, petržel a sepneme je párátkem.
2	V pekáči rozehřejeme olej, křepelky na něm po všech stranách opečeme.
3	Přilijeme do pekáče vývar a balzamikový ocet, poté pekáč přikryjeme poklicí, pečeme 15 minut při střední teplotě. Během pečení křepelky přeléváme šťávou, následně je vyjmeme. Ještě před podáváním do omáčky zašleháme zbytek másla.