Jednoduchý recept

Květáková polévka s celerem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	53823
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

30 g	Celer bulvový
0,5 ks	Cibule
70 g	Květák
50 g	Máslo čerstvé
2,5 dl	Mléko plnotučné
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
20 g	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
150 g	Telecí kosti
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 194 kcal

Kilojoule 812kJ

5% Sacharidy 16 g

108% Tuky 81 g

11% Sodík 218 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	91,0mg
Draslík	282,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	27,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	324,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Květák, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Telecí kosti nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Květáková polévka s celerem postup přípravy receptu:

1	Do hrnce vlijeme dva litry vody. Vložíme do ní důkladně omyté telecí kosti. Celer, mrkev a petržel očistíme, nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce, kde vaříme kosti. Na mírném ohni vaříme, aby se z kostí a zeleniny uvařil dostatečně silný vývar. V jiném hrnci uvaříme květák spolu s cibuli doměkka. Měkký květák a cibuli propasírujeme a zatím necháme stranou.
2	V teflonové pánvičce nasucho osmahneme mouku, posypeme mletou paprikou. Zalijeme studeným vývarem a vaříme tak dlouho, aby se vyvařila chuť mouky. Následovně přidáme prolisovaný květák s cibulí, dobře promícháme a chvilku povaříme. Mléko rozšleháme se žloutkem. Vlijeme do vývaru a přivedeme k varu.
3	Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem. Vložíme máslo, petrželovou nať, vše dobře promícháme a polévku bez dalšího vaření stáhneme ze sporáku. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře a podáváme.