Recept

Kuřecí špízy po japonsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	53847
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

12 ks	Cibulka jarní
55 g	Cukr moučkový
500 g	Kuřecí křídla
375 ml	Omáčka sójová
3 kávová lžička	Solamyl - bramborový škrob
375 ml	Víno rýžové japonské - Mirin
250 ml	Víno Saké

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 642 kcal

Kilojoule 2 684kJ

19% Sacharidy 70 g

27% Tuky 20 g

41% Sodík 820 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	59g
Cholesterol	96,3mg
Draslík	344,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Cukr moučkový, Kuřecí křídla mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Solamyl - bramborový škrob, Víno rýžové japonské - Mirin mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Víno Saké nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí špízy po japonsku postup přípravy receptu:

1	Do větší mísy nalijeme studenou vodu a na 60 minut do ní namočíme kratší bambusové špejle.
2	Rozpálíme grilovací pánev a kuřecí křídla na ní asi 15 minut grilujeme. Poté je odložíme stranou. Do hrnce nalijeme mirin a saké a přivedeme k varu.Poté přidáme sojovou omáčku, cukr a důkladně promícháme. Do směsi přidáme křídla a na mírném ohni 30 minut povaříme. Omáčku rozdělíme do dvou misek a do jedné přimícháme škrob. Omáčku se škrobem přelijeme do kastrolu a přivedeme k varu.
3	Až zhoustne, odstavíme ji od sporáku.
4	Kuřecí křídla pokrájíme na dvanáct stejných kousků. Na bambusové špejle střídavě napichujeme kuřecí kousky a jarní cibulku.
5	Rozpálíme grilovací pánev a špízy grilujeme asi 4 minuty. Při grilování je potíráme omáčkou. Poté ihned podáváme.