Kečup ze švestek - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 70 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kečup ze švestek
Celkový čas: | 70 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 50 minut |
Autor: | Šárka Hnízdová |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 53909 |
Kategorie: | Omáčky |
Ingredience
1 stroužek | Česnek |
1 ks | Chilli paprička |
70 g | Cukr třtinový |
0,5 kávová lžička | Muškátový květ |
2 polévková lžíce | Ocet vinný |
1 ks | Pomeranče |
125 g | Šalotka |
0,5 kávová lžička | Skořice mletá |
1 kávová lžička | Sůl |
500 g | Švestky |
4 polévková lžíce | Víno červené |
300 ml | Voda pitná |
1 kávová lžička | Zázvor mletý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 45g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 457,1mg |
Vláknina | 7g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 45,1mg |
Vitamín E | 0,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cukr třtinový, Muškátový květ, Ocet vinný, Pomeranče, Šalotka, Skořice mletá, Sůl, Švestky, Víno červené, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.
Kečup ze švestek postup přípravy receptu:
1 | Nejdříve omyjeme a pecek zbavíme švestky, poté najemno nasekáme šalotku a česnek. Z pomeranče nakrájíme kůru a vymačkáme šťávu. Pomerančovou kůru vhodíme do horké vody a následně ochladíme ve studené vodě. Chilli papričku zbavenou semen nasekáme najemno. |
2 | V hrnci promícháme šalotku, česnek, víno, švestky, zázvor, pomerančovou kůru a šťávu, chilli papričky, ocet, cukr a zbylé koření. |
3 | Vaříme zhruba 15 minut v zakrytém hrnci, poté zhruba 30 minut v nezakrytém. |
4 | Poté vzniklý kečup rozmixujeme a znovu prohřejeme. |
5 | Před použitím vychladíme. |
Poznámka
Kečup v chladničce vydrží v neprodyšné nádobě zhruba tři týdny.