Jednoduchý recept

Jehněčí plec pečená

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	53977
Kategorie:	Maso

Ingredience

800 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1,5 kg	Jehněčí plec
4 ks	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
50 g	Rozmarýn čerstvý
2 špetka	Sůl
50 g	Tymián čerstvý
250 ml	Víno bílé
125 ml	Vývar jehněčí

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 901 kcal

Kilojoule 3 770kJ

14% Sacharidy 49 g

506% Tuky 379 g

21% Sodík 428 mg

150% Bílkoviny 84 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	254,0mg
Draslík	2g
Vláknina	29g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	72,9mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Jehněčí plec, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar jehněčí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí plec pečená postup přípravy receptu:

1	Omyté a osušené jehněčí maso osolíme a opepříme. Vetřeme do něj tymián, rozmačkané stroužky česneku a olivový olej. Uložíme na 2 hodiny do chladničky.
2	Předehřejeme troubu na 160 °C.
3	Do pekáče vlijeme olej, rozpálíme jej a vložíme maso, které na oleji zprudka opečeme. Oloupeme cibuli, pokrájíme ji na kostičky a necháme na oleji zesklovatět. Zalijeme vínem a přikryjeme poklicí. Dusíme 45 minut v troubě.
4	Oškrábeme mrkev a brambory, mrkev nakrájíme na kolečka a brambory pokrájíme na kostky.
5	Maso vyndáme z pekáče a vsypeme mrkev s bramborami. Promícháme a vrátíme maso zpátky do pekáče. Přimícháme rozmarýn a šťávou přelijeme maso. Znovu přikryjeme a dalších 45 minut dusíme. 15 minut před skončením pečení odkryjeme pekáč a zvýšíme teplotu na 200 °C.
6	Hotové maso vyjmeme z pekáče, vykostíme a pokrájíme na plátky. Do šťávy vmícháme nasekanou petrželku a servírujeme s masem.