Recept

Steak opékaný s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54009
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
1 kg	Hovězí roštěnka vys. peč.
4 cl	Martell cognac
50 g	Morek
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
400 g	Shiitake houby
100 ml	Smetana 16% (pochoutková)
2 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 832 kcal

Kilojoule 3 480kJ

3% Sacharidy 12 g

68% Tuky 51 g

7% Sodík 130 mg

137% Bílkoviny 77 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	287,5mg
Draslík	444,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Morek, Olej rostlinný, Shiitake houby, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Hovězí roštěnka vys. peč., Martell cognac, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Steak opékaný s houbami postup přípravy receptu:

1	Oloupeme cibuli a pokrájíme ji na kostičky. Houby shiitake omyjeme a pokrájíme na plátky.
2	Osolíme a opepříme steaky. Na pánev vlijeme olej a opečeme steaky z každé strany 2 minuty. Pak snížíme teplotu a dopékáme ještě 6-8 minut z každé strany.
3	Morek nakrájíme na kousky. V další pánvi si morek rozehřejeme a vložíme na něj cibuli a nakrájené houby. Opepříme a osolíme.
4	Slijeme tuk ze steaků a do výpeku dáme houby s cibulí, horčici a přidáme koňak se smetanou. Povaříme, vmícháme nasekanou petrželku a přelijeme steaky hotovou omáčkou.