Jednoduchý recept

Pudink na jiný způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	54091
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

625 ml	Granule dashi
4 ks	Krevety tygří - loupané
20 dkg	Krůtí maso
3 kávová lžička	Omáčka sojová - Tamari
1 ks	Šalotka
4 ks	Shiitake houby
4 ks	Vejce slepičí
1 kávová lžička	Víno rýžové japonské - Mirin
1 kávová lžička	Víno Saké

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 353 kcal

Kilojoule 1 475kJ

12% Sacharidy 43 g

13% Tuky 10 g

20% Sodík 392 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	276,4mg
Draslík	2g
Vláknina	25g
Vitamín A	282,5mg
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,4mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Šalotka, Shiitake houby, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Krůtí maso, Omáčka sojová - Tamari, Víno rýžové japonské - Mirin mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Granule dashi, Víno Saké nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pudink na jiný způsob postup přípravy receptu:

1	Do menšího hrnce nalijeme dashi a krátce povařime. Snížíme teplotu a necháme jen probublávat. Přidáme kousky krůtího masa a krevety a povaříme asi 30 vteřin. Poté maso i krevety vyjmeme a omáčku necháme schladnout.
2	Do dashi dáme sójovou omáčku, mirin, saké a špetku soli. Mezitím ušleháme vejce a směs z dashi do ní vlijeme.
3	Do čtyř misek rozdělíme krůtí maso, krevety, houby a šalotku. Naběračkou na ně nalijeme vaječnou směs, tak aby vše bylo ponořené.
4	Do velkého hrnce dáme vodu a necháme ji lehce vařit, na hrnec postavíme bambusový pařák, na který položíme naplněné misky.
5	Okraje víka pařáku omotáme čistou utěrkou, víko nasadíme na mřížku pařáku a tu položíme na nejspodnější část bambusového pařáku. Soupravu uložíme do kastrolu tak, aby unikala pára a vaříme asi 15 minut, dokud vaječná směs neztuhne.