Recept

Základní cibulačka s ementálem, jarní cibulkou a pórkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	54212
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bageta
2 ks	Bobkový list
4 ks	Cibule
4 ks	Cibulka jarní
1 l	Hovězí vývar základní
60 g	Máslo čerstvé
3 špetka	Pepř bílý
1 ks	Pórek
1 kávová lžička	Sůl
80 g	Sýr Ementál (Primátor)

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 499 kcal

Kilojoule 2 088kJ

17% Sacharidy 61 g

26% Tuky 20 g

64% Sodík 1 g

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	61g
Cholesterol	36,0mg
Draslík	594,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bageta, Bobkový list, Cibule, Cibulka jarní, Hovězí vývar základní, Pepř bílý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pórek, Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Základní cibulačka s ementálem, jarní cibulkou a pórkem postup přípravy receptu:

4 velké cibule, 4 jarní cibulky a 1 malý pórek očistíme, omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Ementál nastrouháme, malou bagetu rozkrájíme na plátky.

V hrnci rozehřejeme máslo, na něm zpěníme všechnu cibuli s pórkem a za častého míchání, při mírnější teplotě, osmažíme téměř dorůžova pod pokličkou. Budeme ji zároveň smažit i dusit asi 20 - 25 minut. Poté přilijeme čistý hovězí vývar, přidáme bobkový list a polévku budeme pomalu vařit 30 minut. Dochutíme ji solí, pepřem, nalijeme ji do ohnivzdorných misek, navrch každé misky položíme plátky bagetky, posypeme je sýrem a misky s cibulačkou dáme do předehřáté trouby na 220°C zapéct. Zapékáme přibližně 7 minut, jen do doby, kdy se sýr roztopí. Cibulačku hned podáváme.