Recept

Tuňák se saké omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	37 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	7 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	54235
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 kávová lžička	Cukr krupice
40 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Olej sezamový
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 polévková lžíce	Omáčka sojová - Tamari
1 špetka	Sůl
800 g	Tuňák obecný
1 polévková lžíce	Víno rýžové japonské - Mirin
60 ml	Víno Saké
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 429 kcal

Kilojoule 1 794kJ

2% Sacharidy 7 g

27% Tuky 20 g

24% Sodík 477 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	88,0mg
Draslík	514,2mg
Vláknina	187,5mg
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Olej sezamový, Olej slunečnicový, Sůl, Tuňák obecný, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Omáčka sojová - Tamari, Víno rýžové japonské - Mirin mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Víno Saké nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Tuňák se saké omáčkou postup přípravy receptu:

1	Tuňáka očistíme a zbavíme kostí, pokud nějaké najdeme. Rybu osolíme.
2	Na středně velké pánvi rozpálíme olej. Na olej položíme tuňáka kůží dolů a smažíme asi 4 minuty. Snížíme teplotu a rybu otočíme, smažíme dokud ryba nezbělá. Rybu odložíme stranou.
3	Pánev otřeme z oleje a dáme do ní máslo, přilijeme saké, sójovou omáčku, mirin, cukr a zázvor. Povaříme dokud se cukr nerozpustí. Vaříme asi 3 minuty, dokud směs nezhoustne. Takto připravenou omáčkou přelijeme tuňáka a můžeme podávat.