Recept

Smažené dary z moře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	54239
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Těstíčko
0,5 ks	Cibule
4 plátek	Dýně
8 ks	Krevety tygří - loupané
1 ks	Lilek
200 g	Losos - filety
1 ks	Paprika žlutá
4 ks	Petržel - nať
4 ks	Řasa Nori
200 g	Sépie
4 ks	Shiitake houby
130 g	Mouka polohrubá
40 g	Solamyl - bramborový škrob
1 špetka	Sůl
300 ml	Voda pitná
Omáčka
310 ml	Granule dashi
80 ml	Omáčka sojová - Tamari
60 ml	Víno rýžové japonské - Mirin
Přísady
70 g	Ředkev
1 kávová lžička	Zázvor mletý
Smažené dary z moře
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 493 kcal

Kilojoule 2 065kJ

23% Sacharidy 82 g

9% Tuky 7 g

80% Sodík 2 g

67% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	74g
Cholesterol	84,1mg
Draslík	2g
Vláknina	33g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Dýně, Lilek, Losos - filety, Paprika žlutá, Sépie, Shiitake houby, Sůl, Voda pitná, Ředkev, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Petržel - nať, Řasa Nori, Mouka polohrubá, Solamyl - bramborový škrob, Omáčka sojová - Tamari, Víno rýžové japonské - Mirin, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Granule dashi nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené dary z moře postup přípravy receptu:

1	Krevety očistíme, do každé uděláme tři řezy, otočíme je bříšky dolů a zatlačíme, aby se narušila jejich struktura, krevety se potom nebudou kroutit. Plátky sépie i lososa rozkrájíme na kousky 3 x 3 cm. Připravené mořské plody dáme odležet do ledničky.
2	Do hlubší pánve nalijeme olej, rozpálíme. Všechny suroviny kromě řas Nori a lístků petržele obalíme v těstíčku z mouky, vody, soli a škrobu.
3	Do první várky těstíčka namočíme cibuli s dýní a ihned je ponoříme do oleje. Takto smažíme i další kousky zeleniny. Následně je necháme odkapat na ubrousku. V těstíčku obalíme plody moře a necháme je smažit, dokud nebudou do zlatova.
4	Do menší misky smícháme dashi, Mirin, sójovou omáčku a povaříme.
5	Smažené kousky namáčíme do omáčky.