Smažený květák v sýrovém těstíčku - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Smažený květák v sýrovém těstíčku
Smažený květák v sýrovém těstíčku
| Celkový čas: | 50 minut |
|---|---|
| Doba přípravy: | 20 minut |
| Doba vaření: | 30 minut |
| Autor: | stejskalova |
|---|---|
| Hodnost: | Jen se vezu (90%) |
| ID receptu: | 54275 |
| Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
| 1 ks | Citrony |
| 500 g | Květák |
| 1 špetka | Sůl |
| Na těstíčko | |
|---|---|
| 0,5 kávová lžička | Kari koření |
| 20 g | Máslo čerstvé |
| 100 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
| 50 ml | Omáčka tatarská |
| 125 ml | Pivo světlé 10% 3,9% obj. |
| 1 špetka | Sůl |
| 30 g | Sýr Ementál (Primátor) |
| 2 ks | Vaječný bílek slepičí |
| 1 ks | Vaječný žloutek slepičí |
| 2 l | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
| Uhlovodany | 9g |
|---|---|
| Cholesterol | 114,1mg |
| Draslík | 452,7mg |
| Vláknina | 9g |
| Vitamín A | 0,0mg |
| Vitamín B6 | 0,3mg |
| Vitamín B12 | 0,0mg |
| Vitamín C | 79,5mg |
| Vitamín E | 0,3mg |
| Vápník | 0,0mg |
| Železo | 13,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Citrony, Květák, Sůl, Kari koření, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Omáčka tatarská, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
-
1 -
Smažený květák v sýrovém těstíčku postup přípravy receptu:
| 1 | Očistíme květák, omyjeme a rozdělíme na jednotlivé růžičky. |
| 2 | Přivedeme k varu osolenou vodu, povaříme v ní růžičky květáku. Děrovanou naběračkou je vyndáme a necháme okapat. Zakápneme je šťávou vymačkanou z citronu a necháme odležet. |
| 3 | V misce smícháme mouku, sůl, nastrouhaný sýr a kari. Přidáme žloutek, rozpuštěné máslo a pivo, vmícháme sníh ušlehaný z bílků. |
| 4 | V pánvi rozehřejeme olej, předvařený květák máčíme v připraveném těstíčku a smažíme. Z oleje květák vybereme děrovanou naběračkou, položíme na papírové ubrousky, necháme okapat. Podáváme s připravenou tatarskou omáčkou. |
Poznámka
Servírujeme teplé.
Uložit recept
Již jsem uvařil
Sledovat autoraKomentáře a hodnocení
Kuchařská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupit
Super, květák chutnal mnohem lépe, než ten klasický smažený květák, co všichni známe. Určitě ještě udělám a mnohem raději než květák v trojobalu
Složení pivní směsy vzbuzovaly obavy (né že bych měl něco proti pivu :-), ale výsledek předčil očekávání. Pěkně křupavé. A ještě zbude trochu piva po obědě.