Jednoduchý recept

Brukvový salát s uzenou šunkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	54301
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
300 g	Brukev řepka
50 g	Cibulka jarní
2 ks	Petržel kořen
200 g	Šunka uzená
2 kávová lžička	Hořčice
20 ml	Ocet kvasný lihový
50 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 299 kcal

Kilojoule 1 252kJ

3% Sacharidy 11 g

32% Tuky 24 g

8% Sodík 156 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	713,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	148,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brukev řepka, Šunka uzená, Hořčice, Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Brukvový salát s uzenou šunkou postup přípravy receptu:

1	Petržel spolu s brukví oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelené natě jarní cibulky opláchneme pod studenou vodou, osušíme, nakrájíme na kolečka, která přidáme do misky. Nakrájíme uzenou šunku na tenké pásky, které také dáme do misky.
2	Do vhodné nádoby vlijeme ocet, přidáme sůl, pepř, hořčici a důkladně promícháme. Pomalu za stálého šlehání přiléváme olej a vyšleháme bílou zálivku.
3	Připravenou zálivkou zalijeme salát. Všechny suroviny se zálivkou dobře promícháme. Hotový salát rozdělíme podle porcí na jednotlivé talíře a podáváme.