Recept

Omáčka hořčicová

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	54420
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 ks	Cibule
40 g	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Hořčice Dijonská
140 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká
2 polévková lžíce	Ocet vinný
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 430 kcal

Kilojoule 1 800kJ

6% Sacharidy 22 g

41% Tuky 31 g

20% Sodík 391 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	42,0mg
Draslík	40,6mg
Vláknina	850,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Ocet vinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Omáčka hořčicová postup přípravy receptu:

1	V kastrolku rozpustíme 80 g másla, na kterém necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Zasypeme hladkou moukou, zasmahneme, zalijeme vývarem a dobře rozmícháme, aby nevznikly hrudky. Přidáme cukr, sůl, hořčici, ocet a na mírném ohni vaříme hodinu.
2	Mimo plotnu po kouskách zašleháme zbývajících 60 g másla. Dál nevaříme.