Recept

Kapr dušený v cibuli

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	54445
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 ks	Bobkový list
4 stroužek	Česnek
400 g	Cibule
600 g	Kapr obecný
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
150 g	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Pažitka
1 kávová lžička	Pepř černý celý
1 kávová lžička	Sůl
300 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 421 kcal

Kilojoule 1 760kJ

3% Sacharidy 10 g

40% Tuky 30 g

9% Sodík 185 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	70,0mg
Draslík	515,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	221,5mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,4mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Kapr obecný, Olej rostlinný, Pažitka, Pepř černý celý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr dušený v cibuli postup přípravy receptu:

1	Kapra očistíme, vykostíme a naporcujeme.
2	Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky. V malém pekáčku rozehřejeme olej, cibuli s česnekem na něm zpěníme, zalijeme vínem, osolíme, přidáme bobkový list, drcený pepř a krátce povaříme.
3	Připravené porce kapra narovnáme na dno pekáčku a překryjeme je podušenou cibulí. Pergamenový papír pomastíme máslem, položíme na pekáček a dáme do trouby nahřáté na 160°C. Dusíme 25 minut.
4	Necháme vychladnout a uchováme v ledničce.
5	Druhý den porce kapra přendáme na mísu, navrch položíme cibuli promíchanou se vzniklým rosolem a posypeme pažitkou nasekanou nadrobno.