Recept

Kachna na citronu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	54517
Kategorie:	Maso

Ingredience

8 g	Anýz mletý
4 stroužek	Česnek
30 g	Citronová kůra
30 ml	Citronová šťáva
800 g	Kachní stehna
80 g	Mandle
40 g	Máslo čerstvé
60 ml	Med včelí
50 ml	Olej olivový
10 ml	Omáčka sójová
5 g	Pepř černý mletý
200 g	Pórek
9 g	Sůl
5 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 742 kcal

Kilojoule 3 105kJ

8% Sacharidy 30 g

58% Tuky 43 g

55% Sodík 1 g

106% Bílkoviny 60 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	240,0mg
Draslík	341,7mg
Vláknina	10g
Vitamín A	14,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,3mg
Vitamín E	6,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anýz mletý, Česnek, Citronová kůra, Citronová šťáva, Mandle, Med včelí, Sůl, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní stehna, Máslo čerstvé, Olej olivový, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachna na citronu postup přípravy receptu:

1	V hrnci smícháme med, anýz, zázvor, sójovou omáčku, citronovou šťávu a kůru. Vaříme 10 minut na mírném ohni, potom scedíme a čirou tekutinu vaříme do zhoustnutí. Kachní stehna očistíme, osušíme a potřeme bohatě vzniklou marinádou. Osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji ve woku opékáme 10 minut z každé strany. V průběhu opakovaně potíráme marinádou.
2	Zatím na jiné pánvi na rozehřátém másle osmažíme nasekaný česnek, pórek nakrájený na šikmé pruhy a mandle. Podáváme jako přílohu k hotové kachně.