Recept

Křehké pusinky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	54559
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

3 ml	Citronová šťáva
220 g	Cukr krupice
120 g	Cukr moučkový
10 g	Cukr vanilka
60 g	Poleva čokoládová
6 ks	Vaječný bílek slepičí
0,5 ks	Vanilkový lusk
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

3% Kalorie 57 kcal

Kilojoule 239kJ

4% Sacharidy 13 g

0% Tuky 0 g

1% Sodík 20 mg

2% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	17,3mg
Vláknina	36,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Cukr moučkový, Poleva čokoládová, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křehké pusinky postup přípravy receptu:

1	Do misky vsypeme cukr, přidáme bílky, vanilkový cukr. Ve vodní lázní šleháme do mírného zahoustnutí. Hmotu vybereme z vodní lázně, přisypeme zbylý cukr, přidáme vanilkový lusk, citronovou šťávu a vyšleháme na tuhou hmotu. Potom přisypeme prosátý moučkový cukr a ještě mícháme do rozpuštění cukru.
2	Plech vyložíme pečícím papírem. Bílkovou hmotou naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a nastříkáme na plech kopečky, tzv. pusinky. Ihned vložíme do nahřáté trouby, kde při 150°C teplotě pečeme přibližně 40-45 minut. Potom troubu vypneme a pusinky necháme dále sušit, až do vychladnutí trouby.
3	Plech s pusinkami vytáhneme z trouby, odloupneme je z pečícího papíru a ozdobíme čokoládovou polevou.