Recept

Krůtí omeleta s polevou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	54704
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Poleva
3 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Hořčice
50 g	Kedlubna
750 g	Krůtí maso
1 polévková lžíce	Omáčka sojová - Tamari
4 ks	Šalotka
4 ks	Shiitake houby
60 g	Strouhanka
1 ks	Vejce slepičí
1 polévková lžíce	Víno rýžové japonské - Mirin
2 kávová lžička	Zázvor mletý
2 polévková lžíce	Omáčka sojová - Tamari
1 kávová lžička	Solamyl
2 polévková lžíce	Víno rýžové japonské - Mirin
Krůtí omeleta s polevou
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 630 kcal

Kilojoule 2 636kJ

22% Sacharidy 80 g

15% Tuky 11 g

43% Sodík 863 mg

109% Bílkoviny 61 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	173,8mg
Draslík	3g
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	3,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kedlubna, Šalotka, Shiitake houby, Strouhanka, Vejce slepičí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Krůtí maso, Omáčka sojová - Tamari, Víno rýžové japonské - Mirin, Omáčka sojová - Tamari, Solamyl, Víno rýžové japonské - Mirin, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krůtí omeleta s polevou postup přípravy receptu:

1	Do misky vložíme houby a zalijeme horkou vodou. Necháme asi 30 minut stát, poté je scedíme a rozkrájíme na proužky. Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2	Do větší mísy dáme pokrájené houby, mleté krůtí maso, nasekanou šalotku, prolisovaný česnek, mletý zázvor, strouhanku, vejce, sójovou omáčku, hořčici, Mirin a vše dobře promícháme.
3	Do větší pánve vlijeme trochu oleje a rozpálíme. Poté přidáme směs, kterou rovnoměrně rozprostřeme. Navrch klademe plátky kedlubny.
4	Směs smažíme zlehka asi 15 - 20 minut, dokud nezačne šťáva probublávat. Zvýšíme teplotu a smažíme ještě 4 minuty, dokud není směs dobře propečená.
5	V menšim hrnci smícháme sójovou omáčku, Mirin, 3 lžíce vody a Solamyl.
6	Za stálého mícháme vaříme asi 5 - 7 minut, než poleva zhoustne, poté odstavíme.
7	Troubu přepneme na gril a vložíme do ní masovou omeletu. Grilujeme cca 5 minut, poté omeletu potřeme polevou a necháme grilovat dalších 7 minut. Nakonec omeletu vyndáme a rozdělíme na porce.