Milujivareni.cz - Recepty, online kuchařka, škola vaření

Úvod
Recepty
Vše

Oblíbené

S fotkou

S videem

Nejnovější
Jogurtový krém s ovocem
Kuchařky
Meníčka a jídelníčky
Meníčka
Svatby

Oslava

Mezinárodní

Pro děti

Silvestr / Nový rok

Valentýn / Romantické

další »
Jídelníčky
Speciální jídelníčky

Dietní jídelníčky

Jídelníčky pro děti

další »
Gastrorádce

Kuchařská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!

Cukrářská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!

Zbožíznalství
Zjistěte, co dáváte do jídla. Znáte opravdu všechny suroviny, které používáte?

Kuchařův rádce
Něco se vám nepovedlo, nebo chcete jen poradit? Zobrazte jednoduše rady, které potřebujete.

Gastroslovník
Všechny gastronomické výrazy, pojmy a názvy na jednom místě! Jednoduše, stručně, přehledně, srozumitelně...
Články
Krajové speciality

Mezinárodní kuchyně

Roční období

Ryby

Zdraví

Gastro akce

Rozhovory

Zajímavosti
Silvestrovské pohoštění trochu jinak - připravte si crostini!

Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
Komunita
Diskuze

Soutěže

Žebříčky

Kvíz

Alergie

O webu
E-shop

Naběračka děrovaná – 33 cm, nerez – Q! - Fissler

1098 Kč Koupit

Silikonová poklička 2v1 28cm - černá - Mastrad

301 Kč Koupit

Filetovací nůž 21 cm FUNCTIONAL FORM - Fiskars

351 Kč Koupit
+ Přidat recept

Zpráva

Přidávat recepty

mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

Recept

Italské risotto s dýní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

0

0

0

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	54787
Kategorie:	Rizota

Ingredience

Dušená dýně
1 ks	Cibule
70 g	Máslo čerstvé
50 g	Morek
0,3 kávová lžička	Muškátový oříšek
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 g	Rýže carnaroli
0,5 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
2 dl	Víno bílé
1 l	Vývar zeleninový
300 g	Dýně
3 špetka	Pepř citronový
0,5 kávová lžička	Sůl
0,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 628 kcal

Kilojoule 2 626kJ

8% Sacharidy 28 g

46% Tuky 35 g

81% Sodík 2 g

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	34,0mg
Draslík	675,6mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,6mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Morek, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Dýně, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový, Pepř citronový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rýže carnaroli nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Italské risotto s dýní postup přípravy receptu:

1	Rýži (nejlépe Carnaroli, Arborio nebo Volano) dobře promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme okapat.
2	Očistíme malou cibuli a pokrájíme ji nadrobno. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme semínek. Oloupanou dýni nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme ji do hrnce s 1 dl vody, 0,5 lžičkou soli a pod poklicí ji dusíme 10–15 minut doměkka. Podušenou ochutíme citrónovým pepřem.
3	V pánvi rozehřejeme 50 g másla s hovězím morkem. Přidáme cibuli a zpěníme ji. Když cibule začne sklovatět, přisypeme rýži. Za stálého míchání rýži restujeme, necháme zesklovatět a když je průhledná, přilijeme víno a za stálého míchání povaříme. Zakryjeme poklicí a při mírné teplotě rýži dusíme 15 minut.
4	Poté přilijeme tolik zeleninového vývaru, kolik ho rýže vstřebá. Přidáme sůl a pepř. Vývar budeme přilévat postupně a za stálého míchání vždy, jakmile je rýže suchá. Rýže musí být zalitá. Rýži vaříme 20–25 minut a celou dobu rýži promícháváme. Krátce před dovařením přimícháme do rýže rozvařenou dýni, muškátový oříšek, nastrouhaný parmezán a 20 g másla. Rýže by měla být uvařená na skus, ale musí mít krémovitou konzistenci.

Poznámka

Takto uvařená rýže se podává k italské specialitě ossobuco.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Máslo čerstvé - 70,0 g	514 kcal	0 g	0 g	58 g	0 g	84 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	14 567 mg	77 mg
Morek - 50,0 g	393 kcal	3 g	0 g	42 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	120 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	2 mg
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Rýže carnaroli - 150,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Víno bílé - 2,0 dl	164 kcal	0 g	5 g	0 g	5 g	0 mg	142 mg	10 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	18 mg	1 mg
Vývar zeleninový - 1,0 l	600 kcal	22 g	76 g	25 g	76 g	18 mg	1 340 mg	4 670 mg	9 g	0 IU	1 mg	0 µg	60 mg	7 mg	150 mg	5 mg
Sýr Parmezán - 50,0 g	196 kcal	18 g	2 g	13 g	2 g	34 mg	46 mg	801 mg	0 g	391 IU	0 mg	1 µg	0 mg	0 mg	592 mg	0 mg
Dýně - 300,0 g	78 kcal	3 g	20 g	0 g	20 g	0 mg	1 020 mg	3 mg	2 g	22 152 IU	0 mg	0 µg	27 mg	3 mg	63 mg	2 mg
Voda pitná - 0,5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř citronový - 3,0 špetka	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	212 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,3 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Muškátový oříšek - 0,3 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg

Načítám