Jednoduchý recept

Zelný salát na francouzský způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	54854
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Ocet vinný červený
1 dl	Olej olivový extra panenský
200 g	Ořechy vlašské
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
200 g	Rozinky tmavé
1 hrst	Sůl
4 dl	Voda pitná
700 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 770 kcal

Kilojoule 3 221kJ

17% Sacharidy 60 g

78% Tuky 58 g

176% Sodík 4 g

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	542,1mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	65,4mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cukr krupice, Ocet vinný červený, Ořechy vlašské, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Rozinky tmavé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelný salát na francouzský způsob postup přípravy receptu:

1	Z bílého hlávkového zelí odstraníme poškozené listy, rozřízneme ho na polovinu, odřízneme košťál, zelí krájíme na tenké proužky. Nakrájené zelí dáme do misky, posypeme hrstí soli, pepřem, cukrem, přilijeme 50 ml oleje a dobře promícháme. Odložíme do lednice na celou noc.
2	Rozinky namočíme do vody, necháme celou noc namáčet, zelí opláchneme pod tekoucí vodou, abychom odstranili sůl, smícháme s rozinkami, které jsme scedili. Zelí opět polijeme zbylým olejem, podle chuti dochutíme solí, pepřem, cukrem, přidáme drobně nakrájený česnek, ocet a promícháme.
3	Hotový salát podáváme na jednotlivých talířích. Porce ozdobíme hrubě nasekanými ořechy a podáváme.