Recept

Rizoto s jablky a vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	holinka
Hodnost:	Jen se vezu (25%)
ID receptu:	54877
Kategorie:	Rizota

Ingredience

1 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
50 ml	Citronová šťáva
140 g	Jablka
90 g	Máslo čerstvé
30 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
400 g	Rýže loupaná
30 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
60 g	Sýr Parmezán
90 ml	Víno bílé
1 l	Voda pitná
1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 882 kcal

Kilojoule 3 691kJ

31% Sacharidy 110 g

52% Tuky 39 g

74% Sodík 1 g

33% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	110g
Cholesterol	50,0mg
Draslík	522,6mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,9mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Jablka, Rýže loupaná, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s jablky a vínem postup přípravy receptu:

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a pokrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme.

Jablka povaříme 1 minutu ve vroucí vodě, poté vyjmeme a pokapeme vínem a citronovou šťávou. Olej s máslem rozpálíme a 2 minuty na něm smažíme cibuli a česnek, poté přidáme rýži a smažíme další 2 minuty. Vmícháme jablka a zalijeme 125 ml vývaru, postup opakujeme vždy po vstřebání veškerého vývaru. Do uvařené rýže vmícháme smetanu a sýr. Odstavíme z plotny a necháme 5 minut odležet. Dochutíme solí a pepřem.