Recept

Palačinky přelité sirupem z mučenky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54893
Kategorie:	Palačinky

Ingredience

Na palačinky
1 polévková lžíce	Cukr vanilka
50 g	Lupínky kokosové
100 g	Máslo čerstvé
100 ml	Minerální voda perlivá
100 ml	Mléko polotučné
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí
Na náplň
40 g	Cukr moučkový
20 g	Máslo čerstvé
4 ks	Mučenka
4 cl	Mučenkový likér

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 666 kcal

Kilojoule 2 787kJ

10% Sacharidy 36 g

73% Tuky 55 g

5% Sodík 108 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	277,7mg
Draslík	64,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	313,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	56,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Minerální voda perlivá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Mučenka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Lupínky kokosové, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Mučenkový likér nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky přelité sirupem z mučenky postup přípravy receptu:

1	Do misky dáme mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Promícháme, vlijeme vejce a žloutek a metlou vymícháme v hladké těsto.
2	Zalijeme mlékem a minerální vodou. Znovu prošleháme dohladka. Vmícháme 50 g rozpuštěného másla a opět promícháme. Těsto necháme hodinu odpočinout.
3	Na další pánvi rozpustíme máslo. Naběračkou naléváme těsto, rozlijeme po celé pánvi a po obou stranách smažíme palačinky. Poskládáme je na talíř a aby vydržely horké, vložíme je do trouby.
4	Do mixéru vložíme dužninu z mučenek a rozmixujeme ji. Rozmixovanou dužninu prolisujeme sítem.
5	Kokosové lupínky opražíme na suché pánvi.
6	Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cukr. Necháme cukr zkaramelizovat. Přilijeme mučenkovou šťávu a svaříme ji na sirup. Přidáme likér, promícháme a povaříme.
7	Namočíme palačinky v sirupu, přeložíme je na dvakrát a před podáváním posypeme opraženými kokosovými lupínky.