Jednoduchý recept

Šlehaná pěna s sherry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54916
Kategorie:	Pěny

Ingredience

80 g	Cukr moučkový
100 ml	Sherry brandy
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 213 kcal

Kilojoule 891kJ

8% Sacharidy 28 g

7% Tuky 5 g

2% Sodík 48 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	246,4mg
Draslík	36,2mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šlehaná pěna s sherry postup přípravy receptu:

1	Připravíme si kovovou nerezovou misku. Vlijeme do ní žloutky, celé vejce a cukr a ušleháme krém, ovšem nesmí zpěnit.
2	Přilijeme do mísy sherry.
3	Do hrnce vlijeme vodu, zahřejeme a na ní posadíme mísu. V horké vodní lázni šleháme krém do pěny, dokud dvojnásobně nenabude.
4	Pak misku vyndáme a buď krém ihned podáváme, nebo ho vložíme do ledové vodní lázně a šleháme, dokud nevychladne. Pěnu vložíme do misek a podáváme.