Jednoduchý recept

Polévka italská zeleninová s fazolemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54949
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

50 g	Bazalka
2 ks	Brambory
1 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 ks	Cuketa
100 g	Fazole bílé
100 g	Fazolové lusky zelené
1 ks	Feferony
0,5 ks	Fenykl sladký - hlíza
100 g	Hrášek
1 ks	Kapusta hlávková
1,5 l	Masový vývar
2 ks	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
3 ks	Rajčata
150 g	Slanina vepřová
100 g	Špagety
2 špetka	Sůl
50 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 719 kcal

Kilojoule 3 010kJ

23% Sacharidy 84 g

268% Tuky 201 g

99% Sodík 2 g

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	60g
Cholesterol	34,0mg
Draslík	3g
Vláknina	34g
Vitamín A	39g
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	361,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Brambory, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cuketa, Fazole bílé, Fazolové lusky zelené, Feferony, Hrášek, Kapusta hlávková, Rajčata, Slanina vepřová, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Masový vývar, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Špagety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka italská zeleninová s fazolemi postup přípravy receptu:

1	Přes noc namočíme do studené vody fazole, aby nabobtnaly a změkly.
2	Všechny druhy zeleniny omyjeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě a odstraníme z nich slupku a semínka. Z kapusty použijeme jenom asi 5 listů, z celeru 2 řapíky.
3	Slaninu pokrájíme na kostičky.
4	Připravíme velký hrnec, do kterého vlijeme olej a rozpálíme. Necháme na oleji zesklovatět slaninu, pak přidáme nasekanou cibuli a česnek. Necháme zesklovatět a přihodíme všechnu pokrájenou zeleninu kromě rajčat. Počkáme, dokud se zelenina neopeče a nezačne vonět. Pak ji zalijeme vývarem. Polévku opepříme a přidáme k ní drcenou feferonku. Přikryjeme poklicí a 1 hodinu vaříme.
5	Do polévky přidáme na kostičky pokrájená rajčata a polovinu nadrobno nasekané bazalky a petrželky. Vsypeme do polévky i na kousky rozlámané špagety. Osolíme a 15 minut vaříme.
6	Nakonec přidáme zbytek nadrobno nasekaných bylinek a podáváme.
7	Před podáváním ještě posypeme nastrouhaným parmezánem.