Recept

Jarmareční klobása

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	550
Kategorie:	Maso

Ingredience

20 g	Česnek
700 g	Hovězí maso přední
5 g	Kmín celý
150 ml	Olej rostlinný
20 g	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř černý mletý
20 g	Sůl
75 g	Vepřová střeva tenká
400 g	Vepřový bok
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 474 kcal

Kilojoule 1 983kJ

1% Sacharidy 2 g

57% Tuky 43 g

43% Sodík 851 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	83,8mg
Draslík	376,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,3mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hovězí maso přední, Kmín celý, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Vepřová střeva tenká, Vepřový bok, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jarmareční klobása postup přípravy receptu:

1	Hovězí a vepřové maso opláchneme, bůček vykostíme a zbavíme chrupavek. Maso na hrubo umeleme, přidáme kmín, česnek utřený se solí, pepř a mletou papriku a za postupného přilévání studené vody vše dobře promícháme a podle potřeby přisolíme.
2	Směs plníme do střev a uzavřené klobásy pečeme zvolna na oleji po obou stranách.
3	Při podávání klobásy podléváme tukem s výpekem zbylým od pečení.