Recept

Hovězí steak s grilovanými bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	55004
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Baby špenát
800 g	Brambory
10 g	Estragon
500 g	Hovězí roštěnka vys. peč.
125 g	Máslo čerstvé
30 ml	Ocet bílý vinný
30 ml	Olej olivový
3 špetka	Pepř černý mletý
3 špetka	Sůl
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
1030 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 825 kcal

Kilojoule 3 452kJ

8% Sacharidy 29 g

79% Tuky 59 g

11% Sodík 229 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	545,2mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	72,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	46,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Baby špenát, Brambory, Estragon, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka vys. peč., Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ocet bílý vinný nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí steak s grilovanými bramborami postup přípravy receptu:

Brambory omyjeme, neloupeme, pokrájíme na plátky, špenát omyjeme a necháme okapat. Máslo rozpustíme, maso osolíme a opepříme.

Ve vodní lázni umícháme žloutky, ocet a 30 ml vody. Zahříváme do cca 80°C, dokud není omáčka nadýchaná, poté vmícháme máslo, estragon, sůl a pepř. Plátky brambor potřeme olejem, osolíme a opepříme, dáme grilovat na rozpálenou grilovací pánev. Grilujeme 5 minut z každé strany, poté odložíme stranou, do pánve dáme steaky a grilujeme po 4 minutách z každé strany. Grilované maso servírujeme s brambory a špenátem, přelité omáčkou.