Recept

Hovězí ledvinky se zeleninou

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 75 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 55072

Ingredience

1 ks Bobkový list
0,3 ks Celer bulvový
2 ks Cibule
700 g Hovězí ledviny
1 kávová lžička Majoránka
1 l Mléko - podmáslí
2 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks Mrkev kořen
5 ks Nové koření celé
1 dl Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička Paprika mletá pálivá
1 kávová lžička Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička Pepř černý celý
0,5 kávová lžička Pepř černý mletý
1 ks Petržel kořen
1 kávová lžička Sůl
5 dl Voda pitná
2 dl Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 590 kcal
Kilojoule 2 468kJ
7% Sacharidy 26 g
158% Tuky 119 g
29% Sodík 571 mg
74% Bílkoviny 42 g

Hovězí ledvinky se zeleninou postup přípravy receptu:

1

Hovězí ledvinky rozkrojíme, odstraníme močové kanálky a ty též zbavíme přebytečného tuku. Ledvinky dáme do mísy, zalijeme kysaným mlékem a necháme je namočené do druhého dne.

2

Druhý den ledvinky důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kusy.

3

Očistíme a omyjeme zeleninu (mrkev, cele, petržel, cibuli) Cibuli drobně pokrájíme, ostatní zeleninu pokrájíme na kostky.

4

V hlubší pánvi si na rozpáleném oleji orestujeme dorůžova cibuli se zeleninou.

5

Přidáme pokrájené ledvinky, promícháme, přilijeme suché bílé víno, doložíme bobkový list, nové koření, celý černý pepř, majoránku a pod poklicí dusíme do doby, až se tekutina vyvaří a vše se začne smažit. Poté ledvinky poprášíme moukou, červenou sladkou a pálivou paprikou a zalijeme vodou. Ledvinky dusíme doměkka přibližně 30 minut. Ochutíme je solí, čerstvě pomletým pepřem a podáváme.

Poznámka

K ledvinkám jako přílohu podáváme dušenou rýži nebo malé (ranní) opečené brambory s pažitkou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept