Jednoduchý recept

Jehněčí maso pečené na estragonu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	55239
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 stroužek	Česnek
80 g	Cibule
15 g	Estragon
500 g	Hrášek
800 g	Jehněčí plec
30 g	Máslo čerstvé
150 g	Mrkev kořen
30 g	Olej olivový
1 g	Pepř černý mletý
8 g	Sůl
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 546 kcal

Kilojoule 2 284kJ

7% Sacharidy 27 g

36% Tuky 27 g

46% Sodík 928 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	141,0mg
Draslík	1g
Vláknina	17g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Estragon, Hrášek, Jehněčí plec, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí maso pečené na estragonu postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso z plece osolíme, opepříme, potřeme dvěma stroužky prolisovaného česneku, ostatní česnek nakrájíme na plátečky, cibuli nadrobno, mrkev nastrouháme, lístky estragonu posekáme na jemno. Maso vložíme do pekáče, posypeme estragonem, podlijeme vodou, zakápneme olejem, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme zhruba půl hodiny.
2	Maso vyjmeme, do výpeku vsypeme čerstvý nebo mražený hrášek, přidáme mrkev, cibuli, česnek, přidáme máslo a krátce orestujeme. Vrátíme do pekáčku maso, vložíme zpět do trouby a dopečeme.
3	Maso naporcujeme, upravíme na talíře, doplníme hráškem s mrkví a přelijeme vypečenou šťávou.