Recept

Rumová bábovka s rozinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	55301
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

100 g	Cukr krupice
60 g	Cukr moučkový
20 g	Cukr vanilka
13 g	Kypřicí prášek do pečiva
150 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Med včelí
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
60 ml	Olej slunečnicový
80 g	Rozinky bílé
70 ml	Rum
30 g	Solamyl - bramborový škrob
40 g	Strouhanka
4 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 280 kcal

Kilojoule 1 172kJ

10% Sacharidy 34 g

17% Tuky 13 g

3% Sodík 58 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	96,8mg
Draslík	139,9mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Kypřicí prášek do pečiva, Med včelí, Olej slunečnicový, Rum, Strouhanka, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Rozinky bílé, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rumová bábovka s rozinkami postup přípravy receptu:

1	Pod tekoucí teplou vodou opláchneme na sítku rozinky, vložíme je do rumu a necháme namočené celou noc.
2	Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky, dáme je do misky. Spolu s vanilkovým cukrem a škrobovou moučkou utřeme na pěnu. Do jiné misky rozklepneme vejce, přidáme med a cukr. V horké vodní lázní šleháme 5 - 7 minut na hustou hmotu, poté odstavíme z vodní lázně, pokračujeme ve šlehání ještě dalších 10 minut. Vmícháme do vyšlehané žloutkové pěny, promícháme. Zamícháme prosátou mouku s kypřícím práškem, zlehka přimícháme rozinky i s rumem.
3	Bábovkovou formu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou, vlijeme těsto. Naplněnou formu vložíme do předehřáté trouby, kde pečeme při 150 stupňové teplotě 45 - 50 minut.
4	Upečenou necháme ve formě mírně vychladnout a vyklopíme. Bábovku posypeme moučkovým cukrem, necháme vychladnout úplně, krájíme na úhledné porce.