Recept

Bezlepkový kynutý knedlík

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	55374
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 špetka	Cukr krupice
10 g	Droždí
2 dl	Mléko polotučné
200 g	Mouka bezlepková Jizerka
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 ks	Rohlík bezlepkový
2,5 dl	Voda pitná
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 462 kcal

Kilojoule 1 932kJ

25% Sacharidy 90 g

10% Tuky 7 g

29% Sodík 573 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	85g
Cholesterol	10,0mg
Draslík	130,1mg
Vláknina	300,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Olej slunečnicový, Voda pitná, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka bezlepková Jizerka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rohlík bezlepkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Bezlepkový kynutý knedlík postup přípravy receptu:

1	Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku Jizerka, uděláme do ni důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice se špetkou cukru. Přilijeme vlažné mléko a necháme kvásek vzejít. Mezitím nakrájíme na kostičky bezlepkový rohlík. Jakmile vzejde kvásek, mouku trošku osolíme, přidáme vejce a lžíci oleje. Těsto dobře propracujeme, zakryjeme čistou utěrkou a v teple necháme minimálně 30 minut kynout.
2	Poté těsto dáme na vál a zapracujeme do něj kostičky rohlíku. Utvoříme z něj knedlík ve tvaru válečku o průměru asi 6 cm. Zakryjeme ho a necháme znovu asi 15 minut vykynout. Mezitím si přivedeme k varu 2,5 litru vody s lžičkou soli. Knedlík vložíme do vroucí vody a pomalu ho vaříme z jedné strany 5 minut, poté knedlík ve vodě otočíme a vaříme ho dalších 5 minut.
3	Uvařený knedlík vyjmeme, na několika místech propíchneme vidličkou a nakrájíme na plátky, které podáváme jako přílohu.

Poznámka

Než knedlík vyjmeme z vody, propíchneme ho uprostřed špejlí, aby jsme zjistili, jestli není knedlík uprostřed nedovařený. Pokud ano, budeme ho vařit o 1-2 minuty déle.