Jednoduchý recept

Orecchiette s čočkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	wallisova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	55431
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

4 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
200 g	Čočka jedlá
4 polévková lžíce	Olej olivový
10 g	Pepř černý mletý
100 g	Slanina vepřová
20 g	Sůl
400 g	Těstoviny Orecchiette
80 ml	Víno bílé
6 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 735 kcal

Kilojoule 3 074kJ

33% Sacharidy 118 g

19% Tuky 14 g

112% Sodík 2 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	118g
Cholesterol	17,0mg
Draslík	700,1mg
Vláknina	42g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Čočka jedlá, Slanina vepřová, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Těstoviny Orecchiette mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Orecchiette s čočkou postup přípravy receptu:

1	Čočku, kterou jsme nechali namočenou přes noc, odložíme zatím stranou. Vezmeme 2 řapíky celeru, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Oloupeme česnek a cibuli. Slaninu s cibulí pokrájíme na kostičky.
2	Ve středně velkém hrnci rozpálíme polévkovou lžíci oleje a při mírné teplotě na něm osmahneme slaninu, poté přidáme cibuli s plátky celeru a necháme zesklovatět. Krátce dusíme, přidáme čočku i s vodou. Ochutíme prolisovaným česnek, přilijeme víno, okořeníme solí a pepřem, podle potřeby dolijeme vodou, aby směs připomínala spíše polévku. Čočku vaříme zhruba 30 - 40 minut.
3	Mezitím omyjeme zbytek celeru, nakrájíme ho na plátky a nať jemně nasekáme. Plátky celeru spolu s těstovinami vsypeme do čočky a vaříme 8 - 10 minut. Přidáme zbývající olivový olej, podle chutí dokořeníme solí a pepřem, rozdělíme na talíře a posypeme natí.