Recept

Bezlepková mramorová bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	55483
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

Na vytření a posypání
125 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
30 g	Kakao
1 ks	Kypřící prášek bezlepkový
2,5 dl	Mléko čerstvé polotučné
350 g	Mouka bezlepková Jizerka
50 g	Olej slunečnicový
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Strouhanka

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 523 kcal

Kilojoule 2 189kJ

23% Sacharidy 82 g

24% Tuky 18 g

6% Sodík 111 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	130,7mg
Draslík	44,0mg
Vláknina	223,2mg
Vitamín A	141,2mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Olej slunečnicový, Sůl, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Strouhanka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Kakao, Mléko čerstvé polotučné, Mouka bezlepková Jizerka, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kypřící prášek bezlepkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Bezlepková mramorová bábovka postup přípravy receptu:

1	Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku se špetkou soli a 1 sáčkem bezlepkového prášku do pečiva.
2	V druhé míse utřeme 3 žloutky s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté postupně do utřených žloutků zamícháme prosátou mouku, mléko a olej. Z 3 bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně zapracujeme do těsta.
3	Formu na bábovku vytřeme máslem a vysypeme bezlepkovou strouhankou. Nalijeme do ní 2/3 těsta. Do zbývající 1/3 těsta zamícháme kakao a nalijeme na těsto ve formě. Vařečkou těsto zlehka promícháme, tak utvoříme mozaiku. Bábovku dáme do předehřáté trouby na 180°C péct. Pečeme dozlatova přibližně 40 minut.
4	Po upečení opatrně bábovku překlopíme na mísu. Aby se bábovka z formy uvolnila, položíme na chvíli na formu mokrou studenou utěrku. Forma tak bábovku uvolní.
5	Bábovku necháme vychladnout, posypeme ji moučkovým cukrem, poté nakrájíme a podáváme.