Jednoduchý recept

Hovězí dušená játra s jablky a domácí rösti

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	5552
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory vařené ve slupce
1 ks	Cibule
2 ks	Jablka
600 g	Játra hovězí
1 špetka	Kmín celý
100 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
0 l	Olej olivový
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 573 kcal

Kilojoule 2 396kJ

12% Sacharidy 45 g

39% Tuky 29 g

24% Sodík 476 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	415,5mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	26g
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	16,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	42,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené ve slupce, Cibule, Jablka, Játra hovězí, Kmín celý, Muškátový oříšek, Pažitka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí dušená játra s jablky a domácí rösti postup přípravy receptu:

1	Cibuli osmahneme na rozpáleném olivovém oleji, přidáme nakrájená játra a kmín. Dusíme doměkka pod pokličkou. Když se vypaří tekutina, přidáme dvě lžíce hladké mouky, osmažíme a zalijeme vodou. Promícháme a játra dusíme doměkka.
2	Přidáme osmahnutá jablka, osolíme, opepříme a posypeme pažitkou.
3	10 minut vaříme ve slupce brambory, poté oloupeme a nastrouháme. Přimícháme máslo, muškátový oříšek a sůl. Zpracujeme na těsto.
4	Na rozpálenou pánev roztíráme z bramborového těsta menší placičky, a pečeme je dozlatova.
5	Měly by vzniknout čtyři placky o průměru 20cm.