Recept

Luštěninový salát s kysaným zelím a cibulí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	55588
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

10 g	Cibule
30 g	Čočka jedlá
1 kávová lžička	Cukr krupice
20 g	Fazole červené
1 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
3 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
50 g	Zelí kysané
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 310 kcal

Kilojoule 1 295kJ

12% Sacharidy 42 g

14% Tuky 11 g

22% Sodík 448 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	682,5mg
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Čočka jedlá, Cukr krupice, Fazole červené, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Luštěninový salát s kysaným zelím a cibulí postup přípravy receptu:

Červenou fazoli a přebranou čočku den předem namočíme do studené vody (1/2 l) každé zvlášť. Druhý den si fazoli dáme do jednoho rendlíku, čočku do druhého rendlíku, poté luštěniny zalijeme vodou (1/2 l) a uvaříme je doměkka. Fazoli vaříme přibližně 1.5 hodiny, čočku 1 hodinu. Luštěniny scedíme z přebytečné tekutiny a necháme je v míse vychladnout. Kysané zelí pokrájíme na menší kousky. Očištěnou cibuli přepůlíme a pokrájíme na tenké proužky. Zelí, cibuli, olej, ocet, pepř, sůl a cukr přidáme do mísy k luštěninám, důkladně vše promícháme a podáváme.