Jednoduchý recept

Pěna z bezinkového sirupu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	16 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	1 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	55628
Kategorie:	Pěny

Ingredience

1 g	Agar
60 g	Cukr moučkový
100 ml	Sirup bezinkový
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
3 ks	Vejce slepičí
100 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 358 kcal

Kilojoule 1 496kJ

7% Sacharidy 25 g

35% Tuky 26 g

4% Sodík 81 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	252,0mg
Draslík	94,4mg
Vláknina	2,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Agar, Sirup bezinkový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pěna z bezinkového sirupu postup přípravy receptu:

Do rendlíku nalijeme bezinkový sirup, přidáme agar a zahřejeme, aby se agar rozpustil. Do misky vložíme žloutky, přisypeme cukr a utřeme. Přilijeme sirup s agarem, zakysanou smetanu a promícháme. Z bílků vyšleháme sníh, který opatrně přimícháme s bezinkové směsi. Ze smetany vyšleháme šlehačku a také ji opatrně zamícháme do bezinkové směsi. Vzniklou pěnu nalijeme do mističek, a poté dáme do lednice na 2 hodiny ztuhnout.