Recept

Bezlepkový bramborový guláš se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	48 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	28 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	55663
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Jíška
1 ks	Bobkový list
500 g	Brambory
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
200 g	Salám měkký bezlepkový
1 kávová lžička	Sůl
8 dl	Voda pitná
2 špetka	Chilli koření mleté
1 polévková lžíce	Mouka bezlepková Jizerka
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 645 kcal

Kilojoule 2 697kJ

15% Sacharidy 53 g

50% Tuky 37 g

22% Sodík 441 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	55,0mg
Draslík	1g
Vláknina	17g
Vitamín A	2,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,8mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Cibule, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Sůl, Voda pitná, Chilli koření mleté, Paprika mletá sladká mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Salám měkký bezlepkový, Mouka bezlepková Jizerka, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bezlepkový bramborový guláš se smetanou postup přípravy receptu:

1	Očištěné a omyté brambory nakrájíme na kostičky. Bezlepkový salám pokrájíme na stejně velké kostičky jako brambory. Brambory se salámem dáme do hrnce, přidáme bobkový list, drcený kmín, sůl, vodu a pomalu vaříme přibližně 20 minut doměkka. Mezitím si očistíme 2 cibule, drobně je pokrájíme a v pánvi na oleji ji zpěníme a hned ji přidáme k bramborům.
2	V teflonové pánvi si připravíme jíšku: Nasucho opražíme dorůžova 1 lžíci bezlepkové mouky Jizerka. Pánev odstavíme z plotny a k mouce za stálého míchání ještě přidáme sladkou papriku a chilli koření. (Nesmí se nám nic připálit).
3	Když jsou brambory měkké, přimícháme smetanu, necháme ji přejít varem, přimícháme světlou jíšku a vaříme minimálně 5-8 minut. Guláš podáváme teplý.