Recept

Kapr na maďarský způsob pro celiaky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	55716
Kategorie:	Brambory

Ingredience

600 g	Brambory
2 kávová lžička	Grilovací koření bezlepkové
2 kávová lžička	Hořčice bezlepková
80 g	Kapie
600 g	Kapr obecný
1 kávová lžička	Kmín drcený
90 g	Máslo čerstvé
80 g	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
100 g	Salám měkký bezlepkový
1,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 925 kcal

Kilojoule 3 870kJ

9% Sacharidy 33 g

170% Tuky 128 g

38% Sodík 768 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	223,0mg
Draslík	2g
Vláknina	12g
Vitamín A	60,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,2mg
Vitamín E	4,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	44,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Kapr obecný, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice bezlepková , Kapie, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Salám měkký bezlepkový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Grilovací koření bezlepkové nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr na maďarský způsob pro celiaky postup přípravy receptu:

1	Dobře očištěného, vykuchaného a omytého kapra osušíme. Odkrojíme mu hlavu, ploutve s ocasem a kapra naporcujeme. Oloupeme a omyjeme mrkev a brambory. Červenou papriku (kapii) rozkrojíme a podélně nakrájíme na proužky. Mrkev nakrájíme na tenké hranolky. Bezlepkový měkký salám též nakrájíme na hranolky. Pomocí špikovací jehly porce kapra protkneme salámem, mrkví a paprikou. Kapra osolíme, posypeme bezlepkovým dochucovacím kořením a posypeme drceným kmínem z každé strany.
2	Pekáč vytřeme olejem, vyložíme ho brambory, které jsme pokrájeli na plátky. Na brambory položíme porce kapra kůží navrch.
3	V misce si rozmícháme smetanu, bezlepkovou hořčici a rozpuštěným máslem
4	Směsí zalijeme kapra a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme dozlatohněda při 190°C-200°C přibližně 35-40 minut. Po dobu pečení poléváme vzniklou šťávou.