Recept

Gratinovaná zelenina s vepřovými plátky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	55894
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na zálivku
500 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
50 g	Máslo čerstvé
250 g	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl
400 g	Vepřová kýta
1 dl	Voda pitná
300 g	Žampiony čerstvé
20 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
300 g	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 925 kcal

Kilojoule 3 868kJ

8% Sacharidy 28 g

97% Tuky 73 g

15% Sodík 310 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	386,0mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	219,1mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Sůl, Vepřová kýta, Voda pitná, Žampiony čerstvé, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaná zelenina s vepřovými plátky postup přípravy receptu:

1	Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, které po obou stranách opečeme v pánvi na rozehřátém másle. Potom podlijeme vodou, přiklopíme poklici a povaříme 10 minut. Vybereme z vody, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
2	Oloupané brambory spolu s omytou a očištěnou mrkví nakrájíme na tenké plátky. Důkladně očištěné, opláchnuté žampióny nakrájíme na širší pásky.
3	Do misky rozklepneme vejce, přilijeme smetanu, přidáme sůl, pepř. Vše dobře promícháme, vmícháme půlku jemně nastrouhaného sýra a promícháme.
4	Pečicí formu dobře vymažeme máslem, na dno jako šindele naskládáme brambory, na ně plátky masa a potom mrkev. Nakonec žampiony. Vše zalijeme vaječnou směsí a ihned vložíme do předehřáté trouby.
5	Pečeme při 200 °C pod alobalem 30 minut. Potom posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželovou natí. Opět zabalíme do alobalu a vrátíme zpátky na 30 minut do trouby dopéct.
6	Po vytažení z trouby nakrájíme na úhledné porce. Pokládáme je na jednotlivé talíře a podáváme.