Jednoduchý recept

Gratinovaný barevný chřest

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	33 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	18 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	55929
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na krém
400 g	Chřest bílý
400 g	Chřest zelený
6 ml	Citronová šťáva
100 g	Máslo čerstvé
2 l	Voda pitná
0,5 polévková lžíce	Citronová kůra
200 g	Créme fraiche
1 špetka	Pepř cayenský
0,5 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
150 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 476 kcal

Kilojoule 1 993kJ

3% Sacharidy 9 g

56% Tuky 42 g

29% Sodík 577 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	142,5mg
Draslík	224,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Citronová šťáva, Voda pitná, Citronová kůra, Pepř cayenský, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Máslo čerstvé, Créme fraiche, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaný barevný chřest postup přípravy receptu:

1	Zelený chřest oloupeme v místě řezu a bílý oloupeme celý. Do kastrůlku vlijeme vodu, přidáme 60 g másla, citrónovou šťávu a přivedeme k varu. Vložíme chřest povaříme 5-8 minut doměkka.
2	Následovně necháme okapat a naskládáme do zbylým máslem vymazané pečící formy.
3	Créme fraiche smícháme s vejci, cayenským pepřem, solí. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a citrónovou kůru. Připravený krém rovnoměrně rozložíme na chřest.
4	Vložíme do nahřáté trouby, pečeme při 220 stupních Celsia 10 minut.
5	Upečený chřest aranžujeme na jednotlivé teplé talíře a podáváme.