Recept

Dýňový bezlepkový světlý chléb z Jizerky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	55941
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

Kvásek
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 balení	Droždí sušené
1 dl	Voda pitná
Těsto
4 polévková lžíce	Dýňová semínka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 dl	Mléko polotučné
500 g	Mouka bezlepková Jizerka
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
9 g	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí
3 dl	Voda pitná
Na vytření
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 634 kcal

Kilojoule 2 654kJ

30% Sacharidy 108 g

25% Tuky 19 g

45% Sodík 893 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	107g
Cholesterol	6,0mg
Draslík	83,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	1,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	3,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Voda pitná, Dýňová semínka, Olej slunečnicový, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka bezlepková Jizerka, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dýňový bezlepkový světlý chléb z Jizerky postup přípravy receptu:

1	Připravíme si kvásek: do misky dáme 1 dl vlažné vody s 1 sáčkem sušených kvasnic a 1 lžičkou cukru. Kvásek necháme dobře vzejít.
2	Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku Jizerka, přidáme do ní 1 lžíci octa, 2 dl vlahé vody, 0.5 dl mléka, 1 vyšlehaný bílek, 9 g soli, 3 lžíce oleje, dýňová semínka a lžíci másla. Těsto promícháme, přidáme vykynutý kvásek a těsto důkladně prohněteme. Musí být hladké a vláčné. Vložíme ho do formy (nebo pekáčku) vytřené olejem. Těsto zakryjeme čistou utěrkou a necháme ho minimálně 30 minut kynout na teplém místě.
3	Pečeme ho v předehřáté troubě na 190°C - 200°C přibližně 40-50 minut.
4	Těsto během pečení potíráme vodou (minimálně 3 x).
5	Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme do utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.