Recept

Gratinované jehněčí maso

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	55947
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
500 g	Fazolové lusky
600 g	Jehněčí kýta
4 polévková lžíce	Kečup ostrý
60 g	Máslo bylinkové
2 ks	Mrkev kořen
70 ml	Olej slunečnicový
2 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
20 g	Petržel - nať
300 g	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl
200 g	Sýr Parmezán
3 dl	Voda pitná
4 dl	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,197 kcal

Kilojoule 5 010kJ

10% Sacharidy 36 g

122% Tuky 92 g

71% Sodík 1 g

102% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	220,5mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	73,2mg
Vitamín E	7,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Jehněčí kýta, Olej slunečnicový, Petržel kořen, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazolové lusky, Kečup ostrý, Máslo bylinkové, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované jehněčí maso postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké pásky.
2	Vložíme ji do velké pánve na rozpálený olej, osmahneme dozlatova, přidáme připravené maso, opečeme ze všech stran. Přidáme jemně nakrájený česnek, špetkou solí osolíme, opepříme, zalijeme vodou a pod poklici na mírném ohni podusíme 30 minut doměkka.
3	Mrkev, petržel a fazolky očistíme. Mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, fazolky na menší kousky. Vše vložíme do pánve k masu, přidáme ostrý kečup, zalijeme vývarem a povaříme 20-25 minut.
4	Oloupané brambory spolu se sýrem nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme spolu se smetanou, dochutíme solí, pepřem, vmícháme nasekanou petrželovou nať a promícháme.
5	Pečící formu dobře vymažeme bylinkovým máslem, na dno dáme masovou a zeleninovou směs. Povrch potřeme směsi ze sýra a brambor.
6	Vložíme do nahřáté trouby, při 200 stupních Celsia pečeme 20 minut.
7	Podáváme na jednotlivých teplých talířích.