Recept

Gratinované hovězí maso se žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	55956
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
600 g	Hovězí maso zadní
50 g	Máslo čerstvé
70 ml	Olej slunečnicový
2 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
100 g	Slanina vepřová
250 g	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
2 dl	Víno bílé
500 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 935 kcal

Kilojoule 3 912kJ

3% Sacharidy 12 g

98% Tuky 74 g

41% Sodík 813 mg

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	204,8mg
Draslík	597,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	205,2mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,5mg
Vitamín E	7,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Olej slunečnicový, Slanina vepřová, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované hovězí maso se žampiony postup přípravy receptu:

1	Zadní hovězí maso po umytí nakrájíme na tenké proužky, které osmahneme v pánvi na rozpáleném oleji. Osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a povaříme na mírném ohni 25 minut.
2	V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme na malé kousky nakrájenou slaninu. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, česnek, vložíme houby, ochutíme solí, pepřem, zalijeme vínem. Na mírném ohni povaříme přibližně 20 minut.
3	Masovou a slaninovou směs smícháme spolu. Přilijeme smetanu, přidáme drobně nasekanou petrželovou nať. Vše přeložíme do máslem vymazané pečící formy. Povrch posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
4	Vložíme do nahřáté trouby, při 200 stupních Celsia pečeme 15 minut.
5	Po upečení jídlo rozdělíme na jednotlivé teplé talíře a podáváme.