Recept

Síh maréna na červeném másle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	55984
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
150 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
3 ks	Okurky nakládané
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Petržel - nať
600 g	Síh filety
1 kávová lžička	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 578 kcal

Kilojoule 2 420kJ

2% Sacharidy 9 g

54% Tuky 40 g

168% Sodík 3 g

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	135,0mg
Draslík	604,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	43,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Okurky nakládané, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Síh filety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Síh maréna na červeném másle postup přípravy receptu:

1	Marénu oškrábeme, vykostíme, omyjeme a naporcujeme. Porce marény osolíme a opepříme, vložíme do kastrolu spolu s překrojenou oloupanou cibulí, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Pak kastrol odstavíme na kraj plotýnky a 5 minut necháme „dotáhnout“ (už nevaříme).
2	V malém hrníčku ohřejeme ocet.
3	Porce marény rozdělíme na talíře, posypeme nasekanou petrželkou a přelijeme horkým octem.
4	Máslo rozpálíme dočervena (dáme pozor, aby se nám nezačalo připalovat) a přelijeme jím porce marény, které obložíme plátky sladkokyselých okurek.