Recept

Gratinovaná zelenina pro alergiky na lepek, vejce a ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	55987
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1 ks	Bobkový list
900 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Dolin - Vermouth
1 špetka	Muškátový oříšek
4 polévková lžíce	Olej kukuřičný
450 g	Pórek
600 ml	Smetana 16% (pochoutková)

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 521 kcal

Kilojoule 2 180kJ

14% Sacharidy 51 g

41% Tuky 31 g

2% Sodík 46 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	75,0mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	8,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,0mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Česnek, Muškátový oříšek, Olej kukuřičný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Dolin - Vermouth, Pórek, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaná zelenina pro alergiky na lepek, vejce a ořechy postup přípravy receptu:

1	Předehřejeme troubu na 180 °C. Dvěma lžícemi oleje vymažeme středně velký pekáč.
2	Omytý pórek nakrájíme na kolečka. Oškrábeme brambory a pokrájíme je na plátky. Do kastrolu vlijeme zbylé dvě lžíce oleje a osmažíme na nich pórek, dokud nezměkne. Nesmí ovšem zhnědnout. Přilijeme k němu smetanu a vermut a přidáme bobkový list. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Přisypeme do kastrolu plátky brambor. Zamícháme brambory ve směsi.
3	Oddělíme polovinu bramborové směsi a vložíme ji na pekáč. Oloupaný česnek nakrájíme nadrobno a zasypeme jím brambory v pekáči, osolíme a opepříme. Navrstvíme zbylou polovinu brambor a znovu osolíme a opepříme. Posypeme povrch špetkou muškátového oříšku.
4	Vložíme pekáč do předehřáté trouby a pečeme asi 1 a 1/4 hodiny. Podáváme teplé.