Recept

Kefírový bezlepkový chléb s tvarohem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56009
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

Kvásek
1 kávová lžička	Cukr krupice
22 g	Droždí
1 dl	Voda pitná
Těsto
1 ks	Brambory
1 kávová lžička	Chlebové koření hrubě mleté bio
1 polévková lžíce	Jablka
1 polévková lžíce	Lněné semínko
0,5 dl	Mléko plnotučné
1 polévková lžíce	Mouka amarantová
400 g	Mouka bezlepková
2 polévková lžíce	Mouka pohanková
1 polévková lžíce	Ocet jablečný
1 polévková lžíce	Semínka slunečnicová loupaná
1 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Vločky pohankové bio
3 dl	Voda pitná
0,5 kávová lžička	Xantanová guma
Na vytření formy a potírání chleba
0,5 dl	Voda pitná
Kefírový bezlepkový chléb s tvarohem
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 481 kcal

Kilojoule 2 011kJ

26% Sacharidy 95 g

10% Tuky 8 g

20% Sodík 409 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	91g
Cholesterol	1,3mg
Draslík	244,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	78,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Voda pitná, Brambory, Jablka, Ocet jablečný, Sůl, Voda pitná, Voda pitná, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lněné semínko, Mléko plnotučné, Mouka amarantová, Mouka bezlepková, Mouka pohanková, Semínka slunečnicová loupaná, Vločky pohankové bio, Xantanová guma mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Chlebové koření hrubě mleté bio nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kefírový bezlepkový chléb s tvarohem postup přípravy receptu:

1	Připravíme si kvásek: do misky dáme 22 g čerstvých kvasnic, přilijeme 1 dl vlažné vody, přimícháme 1 lžičku cukru a necháme kvásek vzejít.
2	Do mísy nasypeme 400 g bezlepkové směsi Schär B, 2 lžíce pohankové mouky, 1 lžíci amarantové mouky, 1 lžíci slunečnicových semínek, 1 lžíci lněných semínek a 1 lžíci pohankových vloček. Ještě přidáme 1 lžíci nastrouhaných jablek, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžičku chlebového koření, 1 lžičku soli, 0.5 lžičky guarové gumy a 1 nastrouhaný vařený brambor. Přilijeme kvásek, 3 dl vlažné vody, 0.5 dl vlahého mléka a vše promícháme. Těsto důkladně uhněteme a vložíme do olejem vymazané formy. Chléb necháme kynout asi 40 minut. Poté ho dáme do předehřáté trouby na 220°C a pečeme dozlatova přibližně 40 minut. Během pečení chleba 2 x 3 potřeme vodou.
3	Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme ho do čisté utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.